Agencia Reforma

Mariscos con pétalos de rosa, ostiones, y de postre dos deliciosas opciones con chocolate y fresas son las que propone la chef Candy Chávez.

“La verdad yo pensé en comida que puedas llevar a donde te vayas a celebrar, jugar con ella, no te ensucias, retiene los ingredientes que creemos que son afrodisiacos, es comida que es muy fácil de comer y muy ligerita, no cae pesado, no te va a dar sueño, pensando en esos momentos románticos que vas a vivir”, asegura.

“Todo en práctico, sin que tengas necesidad de ensuciar tanto, pero que demuestres tu aprecio y el afecto, decir te quiero sin decirlo”.

CAMARONES AL COCO

2 porciones

6 camarones grandes

1 taza de harina

1 pizca de pimienta

1 pizca de sal

2 huevos

Salsa (1/2 l itro)

400 gr de tamarindo lavado y con cáscara

50 gr de flores de jamaica

100 gr de azúcar

1 chile chipotle de lata

Sal y pimienta al gusto

1/2 litro de agua

PREPARACIÓN

Los camarones previamente limpios y abiertos en mariposa se empanizan con coco y se fríen.

Salsa

Colocar el tamarindo, jamaica, azúcar, sal, pimienta y revolver. Cocer. Cuando esté en su punto, se cuela y se muele con chile chipotle.

Guarnición

Calabacitas, arroz blanco y plátano macho.

Martini Cupido

1 porción

Grado de dificultad: sencillo

Chile en polvo al gusto

1 onza de vodka

1 onza de licor de fresa

Fresa molida al gusto

2 onzas de jugo de arándano frío

Hielo al gusto

1 fresa entera para decorar

PREPARACIÓN:

Escarchar una copa para martini con el chile. Aparte, verter el vodka, el licor de fresa, la fresa molida, el jugo de arándano y el hielo en un shaker, agitar bien y servir. Decorar con una fresa.