Por Cindy Arriola

Corresponsal de La Raza del Noroeste

Con el deseo de realizar el sueño de tener su propio restaurante y proveerles a sus hijos las comodidades que ella no tuvo, Petra Maceda, dueña de Cocina el Sazón en Seattle, decidió dejar atrás Puebla para mudarse al estado de Washington. Maceda dijo que el amor por la cocina nació cuando ella estuvo trabajando en un restaurante en México. “Me gustó el ambiente del restaurante, atender a la gente, y comencé a pensar que me gustaría cocinar.” Y así fue. Macedo, recopiló las recetas de su abuela y su mamá, las mismas que usa en su actual restaurante. Ahora las recetas están siendo pasadas de madre a hija. Flor Macedo, hija, ayuda en todas las áreas del restaurante. Flor dice que trabajar con su mamá las ha acercado más y ahora tienen una relación mas estrecha. Maceda, dice que su hija es su mano derecha. “Siempre desde el primer paso que di, ella (Flor) a estado conmigo. La especialidad del restaurante son los moles, la barbacoa de borrego, y de postre el coco banano. Cocina el Sazón también ofrece “catering” para eventos especiales, y a organizaciones sin fines de lucro no les cobran impuestos. “Me siento contenta de que logre abrir este restaurante,” dijo Maceda. “Y si no me va bien por lo menos lo intente.