Fotografía y Texto Por Cindy Arriola

La Raza del Noroeste

Hace 6 años David Garcia, dueño del restaurante Plaza Garcia, empezó a hacer planes para abrir un restaurante de comida mexicana. El 28 de abril de este año los planes se concretaron y Garcia logro inaugurar su restaurante. A pesar de haberlo abierto durante una inestabilidad económica, el dice que su fe en Dios a mantenido su negocio a flote. ?Ahorita como esta el tiempo esta difícil, pero yo lo abrí con mucha fe,? dijo Garcia. ?Yo creo que si trabajo bien, hago la comida bien, doy buen servicio, y la gente viene a probar, va a regresar.? Garcia dice que le gusta cocinar. Desde que emigro a los Estados Unidos a la edad de 17 años, originario de Cuautla, Jalisco, empezó a trabajar en el restaurante de su tío, quien le enseño a trabajar en la cocina. Pero desde México el trae recetas de su madre que utiliza en el restaurante como la carne con chile, que en el menú se encuentra como steak ranchero. Garcia dice que el secreto esta en el sazón. La meta de Garcia es ver el restaurante lleno de clientes. Y dice que lo más importante en el restaurante es servirle bien al cliente. DIRECCION 7300 Rainier Ave. S., Seattle, WA 98118 -Del I-90 Oeste -Salida Rainier Ave. S. -Continúe sobre la calle.